Inhoudsopgave
Maya Mocha Freeze
Cayennepeper is misschien niet direct waar je aan denkt bij een verfrissende ijskoffie, maar de combinatie van chocolade en Cayenne is al jaren populair. Dit recept is een traditioneel Azteken recept.
Ingrediënten:
– 200 ml sterke koude koffie
– 30 g pure chocolade, fijngehakt
– 1/4 theelepel cayennepeper
– 1/4 theelepel kaneel
– 50 ml slagroom
– IJsblokjes
– Cacaopoeder en een gedroogd pepertje voor garnering
Bereiding:
1. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
2. Meng de gesmolten chocolade met de koude koffie, cayennepeper en kaneel. Wil je er wat moois van maken? Dan kun je eerst wat chocolade met een lepeltje of melk mixer op het glas druppelen.
3. Roer de slagroom erdoor voor een romige textuur.
4. Schenk over ijsblokjes in een groot glas.
5. Garneer met een lichte bestuiving cacaopoeder (bijvoorbeeld met een zeefje) en een gedroogd pepertje.
Lavendel-Honing Latte
Bloemen worden steeds vaker gebruikt in recepten en zijn natuurlijk typisch zomers. Het is niet iedereens favoriet, maar ze hebben een unieke smaak die zeker wat extra’s biedt aan standaard recepten.
Ingrediënten:
– 200 ml sterke koude koffie
– 30 ml zelfgemaakte lavendelsiroop (recept hieronder)
– 2 theelepels honing
– 100 ml amandelmelk
– IJsblokjes
– Verse lavendel voor garnering
Lavendelsiroop:
– Breng 100 ml water en 100 g suiker aan de kook.
– Voeg 2 eetlepels gedroogde lavendelbloemen toe en laat 10 minuten trekken.
– Zeef de bloemen eruit en laat de siroop afkoelen.
Bereiding latte:
– Meng de koude koffie met de lavendelsiroop en honing.
– Roer de amandelmelk erdoor.
– Schenk over ijsblokjes in een hoog glas.
– Garneer met een takje verse lavendel.
Espresso Tonic
Een verfrissende mix die de bitterheid van tonic combineert met de kracht van espresso. Het geeft een licht zoete smaak, maar is vooral heerlijk verfrissend. De espresso tonic is ook zonder ijsklontjes heerlijk verfrissend en ontzettend gemakkelijk te maken.
Ingrediënten:
– 1 shot espresso (ongeveer 30 ml)
– 150 ml premium tonic water
– Optioneel ijsblokjes
Matcha Affogato
Een affogato is een zomerse aanrader op zich, een heerlijk combinatie van espresso over een bolletje vanille-ijs. Bij deze fusie van Italiaanse en Japanse smaken vervang je het vanille-ijs met matcha-ijs.
Ingrediënten:
– 1 bolletje matcha-ijs (ongeveer 50 g)
– 1 shot hete espresso (ongeveer 30 ml)
– Optioneel: fijngehakte pistachenootjes als garnering
Kurkuma Kokos IJskoffie
Een heerlijke ijskoffie met Aziatische smaken, die ook nog eens vol antioxidanten zit dankzij de kurkuma. De zwarte peper verbetert de opname van curcumine uit de kurkuma, terwijl de kokossmaak een tropische twist geeft aan deze gezonde ijskoffie.
Ingrediënten:
– 200 ml sterke koude koffie
– 50 ml zelfgemaakte kurkuma-kokosmelk (recept hieronder)
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel vanille-extract
– IJsblokjes van kokoswater
Kurkuma-kokosmelk:
– Meng 200 ml kokosmelk met 1 theelepel kurkumapoeder en 1 theelepel honing.
– Verwarm zachtjes in een pannetje en laat 5 minuten sudderen.
– Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
Experimenteer en Geniet!
Deze creatieve ijskoffies zijn nog maar het begin van wat er allemaal mogelijk is met koude koffiedranken. Probeer gerust je eigen combinaties uit – wie weet ontdek jij wel de volgende grote ijskoffietrend!
Handige tips voor de perfecte ijskoffie:
• Gebruik altijd vers gebrande, goede koffiebonen voor de beste smaak.
• Probeer verschillende zetmethodes zoals cold brew, Japanse ijsdruppelmethode of gewoon sterke, afgekoelde espresso.
• Maak je eigen siropen en smaakmakers voor unieke combinaties.
• Zoek de balans tussen zoet, zuur, bitter en hartig voor een interessante smaak.
• Vergeet de presentatie niet – het oog wil ook wat!
Of je nu een echte koffienerd bent of gewoon zin hebt in een verfrissend zomerdrankje, deze creatieve ijskoffies hebben voor ieder wat wils. Dus haal je blender tevoorschijn, vul je vriezer met ijsblokjes en begin aan je eigen koude koffie-avontuur. Proost op een verfrissende, cafeïnerijke zomer!
